CD & TEXT

Potensi Susu Sapi dan Susu Kedelai Terhadap Derajat Keasaman (pH) Saliva

---

Saliva merupakan cairan tubuh yang memiliki peran penting dalam
menjaga kesehatan rongga mulut dari karies dan penyakit periodontal. Fungsi dari
saliva dalam menjaga kesehatan rongga mulut berkaitan dengan tingkat keasaman
saliva (pH). Diet kaya karbohidrat dapat menyebabkan perubahan pH saliva. Susu
mengandung hampir semua zat-zat makanan seperti karbohidrat, protein, mineral dan
vitamin. Tujuan: Untuk melakukan studi pustaka integratif dengan bukti ilmiah
mengenai perbedaan potensi susu sapi dan susu kedelai terhadap penurunan pH
saliva. Metode: Menganalisis enam (6) jurnal dari database Google Scholar, Science
Direct, PubMed dan buku teks. Jurnal yang dianalisis adalah mengenai perbedaan
kandungan dasar dan efek yang dihasilkan dalam perubahan pH saliva. Kesimpulan:
Ulasan ini mengungkapkan bahwa mengonsumsi susu sapi maupun susu kedelai
dapat memengaruhi pH saliva karena kandungan karbohidrat yang dapat
dimetabolisme menjadi asam di rongga mulut. Penurunan pH saliva terjadi lebih
besar setelah mengonsumsi susu kedelai.
Kata Kunci : Susu sapi, susu kedelai dan pH saliva

---

Ketersediaan

SFKG000799

611 Auz p

My Library (Rak No. 1)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

611 Auz p

Penerbit

Jakarta : FKG UPDM(B)., 2021

Deskripsi Fisik

xiii,34p;29cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

611

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Skripsi Oral Biologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Muhammad Auzan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar